為夯實食品安全工作，進一步壓緊壓實各方責(zé)任，切實保障在校師生飲食安全，近日，商州區(qū)學(xué)校食堂承包企業(yè)食品安全觀摩會在我校丹江校區(qū)召開。我校后勤保障處相關(guān)負(fù)責(zé)人，商州區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員，商州區(qū)集中用餐單位食堂負(fù)責(zé)人及我校后勤保障處飲食管理中心全體人員參加會議。

會上，商州區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲股股長謝璐傳達了全省學(xué)校食堂及校外供餐單位有害生物防治培訓(xùn)會會議精神，領(lǐng)學(xué)了《陜西省集中用餐單位食堂標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)評價細(xì)則（試行）》，并從經(jīng)營管理、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶、食品安全管理、從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理、原料管理、場所、設(shè)備和設(shè)施、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、供餐、制止餐飲浪費等十項評價體系作了詳細(xì)解讀。

謝璐表示，各集中用餐單位要高度重視食品安全工作，守牢食品安全底線，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制；定期做好日常食品安全、設(shè)施設(shè)備、水電線路的自查工作；加強原材料供應(yīng)商的梳理工作，及時更換和補充相關(guān)資料；加強從業(yè)人員管理，定期開展食堂從業(yè)人員食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育培訓(xùn)工作。

會前，全體參會人員參觀了我校第五學(xué)生食堂和第六學(xué)生食堂，觀摩我校各項食品安全工作。

（文/圖 葛建平 編輯/劉雪 審核/史潔）